《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部关于非裔美国人在美国饮食文化中的重要性的纪录片。该影视通过探讨非裔美国人在美国历史上的地位、文化和传统，以及他们对美国饮食的影响来展示非裔美国人如何改变了美国的饮食文化。影视中展示了非裔美国人如何通过自己的烹饪技巧和传统饮食，影响了美国的餐饮业，改变了美国人对食物和饮食的认知。影视中还讨论了非裔美国人在美国南部的“灵魂食物”文化，以及他们在美国其他地区和不同社会阶层中的饮食影响。通过对非裔美国人在美国饮食文化中的贡献和影响的探讨，《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》展现了非裔美国人作为美国历史和文化的重要组成部分的地位，以及他们在塑造美国饮食文化方面所起到的关键作用。